Irancy

Issu des coteaux calcaires du Kimméridgien ce vin se déguste sur ses notes de fruits rouges chaleureux, son croquant et sa structure tannique intégrée.

CÉPAGESIRANCY 12 :  Pinot Noir 95 % et César 5%

RENDEMENT :  40 hectolitres par hectare.

ÉLEVAGE :  100% Inox neuf.

DÉGUSTATION : Nez encore fumé, où le fruité (cerise à l’alcool) et le terroir (notes de sous-bois et d’épices) ne demandent qu’à se marier. La bouche, tout en retenue, dénote d’un vin de caractère avec ses notes de fruits forts (cerise à l’eau de vie) et celle de son terroir calcaire (humus, épices et côté salivant).

GARDE : 6 à 8 ans

PLATS D’ACCOMPAGNEMENT : viandes rouges mais surtout gibiers ou « un coq au vin d’Irancy ».

TÉMPERATURE DE SERVICE : 14 à 16°C

MÉDAILLES /DISTANCIONS: Une Etoile Guide Hachette 2015

Télécharger : Irancy 2012

Issu de vieilles vignes des  coteaux Kimméridgiens (issu de deux parcelles: le clou & le pierre), ce vin possède une structure tannique due à son èlevage en fûts de chêne et ses notes de fruits rouges lui donnent toute sa légèreté et sa finesse.

CÉPAGES Pinot Noir 100 %

RENDEMENT : 20 hectolitres par hectare.

ÉLEVAGE : 100 % fût (228 Litres) dont 20 % en fût neuf.

DÉGUSTATION : Nez encore fumé, dominé par la cerise noire locale et enrobé d’un joli boisé qui demande encore à se fondre. En bouche, on retrouve le fruité (cerise locale très mure) et le couple boisé (minéralité d’une forte intensité avec des notes chocolatées et salivantes (minéralité). vin avec un garde potentiel de garde.

GARDE : 6 à 8 ans

PLATS D’ACCOMPAGNEMENT : Viandes rouges mais surtout gibiers ou « un coq au vin d’irancy ».

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15 à 17°C

Télécharger: Irancy “Cuvée Louis Bersan” 2012

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