Issu des coteaux Kimméridgiens, ce vin se déguste sur des arômes de fruits frais et de fleurs blanches. Il est frais et moelleux à la fois et persistant en bouche.

CÉPAGES :  Chardonnay 100%.

RENDEMENT :  45 hectolitres par hectare.

ÉLEVAGE :  50% Fût de chêne (demi-muid) et 50% Inox

DÉGUSTATION : Arômes fruités tirant sur les agrumes et fruits blancs frais, mais bien balancés par des notes de fleurs blanches. Attaque fraîche se terminant sur des notes d’amandes fraîches.

GARDE :4 à 6 ans

PLATS D’ACCOMPAGNEMENT : Poissons en sauce, charcuterie ou « jambon au Côte d’Auxerre » comme le Jambon à la Chablisienne.

TEMPERATURE DE SERVICE : 10 à 12°C

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