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Issu des coteaux Kimméridgiens, ce vin frais et riche surprend par sa pureté aromatique (fruits rouges, cerise locale).

CÉPAGES :  Pinot Noir 100 %.

RENDEMENT :  35 hectolitres par hectare.

ÉLEVAGE :  Fûts de chêne (100 %)

DÉGUSTATION : Nez généreux de fruits rouges, un rien confiturés et rehaussés de notes poivrées. Une bonne entrée en matière qui se poursuit dans une bouche équilibrée, fraiche, souple et soyeuse.

GARDE : 4 à 6 ans

PLATS D’ACCOMPAGNEMENT : Viandes blanches et rouges, fromages.

TÉMPERATURE DE SERVICE : 12 à 14°C

Télécharger: Bourgogne Côtes d’Auxerre rouge 2013

Issu de nos vieilles vignes des coteaux Kimméridgiens, (issu de deux parcelles: le clou & le pierre),  ce vin possède une structure tannique due à son élevage en fûts de chêne et ses notes de fruits rouges lui donnent toute sa légèreté et sa finesse.

CEPAGES :  Pinot Noir 100 %.

RENDEMENT :  30 hectolitres par hectare.

ELEVAGE :  100 % fûts. (228L) dont 20 % de fûts neufs.

DEGUSTATION : Si le nez reste assez réservé (réglisse et petits fruits à l’aération), le palais se montre plus expansif, autour des épices et des fruits (cerise locale), et séduit grâce à son charnu, sa rondeur et sa souplesse.

GARDE : 6 à 8 ans

PLATS D’ACCOMPAGNEMENT : Viandes blanches et rouges et fromages tendres, d’été sur plat unique.

TEMPERATURE DE SERVICE : 15  à 17°C

MÉDAILLES /DISTANCIONS : Sélection Cave de Prestige 2015

Télécharger:  Bourgogne Côtes d’Auxerre “Cuvée Louis Bersan” rouge 2013

Issu des coteaux calcaires du Kimméridgien ce vin se déguste sur ses notes de fruits rouges chaleureux, son croquant et sa structure tannique intégrée.

CÉPAGESIRANCY 12 :  Pinot Noir 95 % et César 5%

RENDEMENT :  40 hectolitres par hectare.

ÉLEVAGE :  100% Inox neuf.

DÉGUSTATION : Nez encore fumé, où le fruité (cerise à l’alcool) et le terroir (notes de sous-bois et d’épices) ne demandent qu’à se marier. La bouche, tout en retenue, dénote d’un vin de caractère avec ses notes de fruits forts (cerise à l’eau de vie) et celle de son terroir calcaire (humus, épices et côté salivant).

GARDE : 6 à 8 ans

PLATS D’ACCOMPAGNEMENT : viandes rouges mais surtout gibiers ou « un coq au vin d’Irancy ».

TÉMPERATURE DE SERVICE : 14 à 16°C

MÉDAILLES /DISTANCIONS: Une Etoile Guide Hachette 2015

Télécharger : Irancy 2012

Issu de vieilles vignes des  coteaux Kimméridgiens (issu de deux parcelles: le clou & le pierre), ce vin possède une structure tannique due à son èlevage en fûts de chêne et ses notes de fruits rouges lui donnent toute sa légèreté et sa finesse.

CÉPAGES Pinot Noir 100 %

RENDEMENT : 20 hectolitres par hectare.

ÉLEVAGE : 100 % fût (228 Litres) dont 20 % en fût neuf.

DÉGUSTATION : Nez encore fumé, dominé par la cerise noire locale et enrobé d’un joli boisé qui demande encore à se fondre. En bouche, on retrouve le fruité (cerise locale très mure) et le couple boisé (minéralité d’une forte intensité avec des notes chocolatées et salivantes (minéralité). vin avec un garde potentiel de garde.

GARDE : 6 à 8 ans

PLATS D’ACCOMPAGNEMENT : Viandes rouges mais surtout gibiers ou « un coq au vin d’irancy ».

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15 à 17°C

Télécharger: Irancy “Cuvée Louis Bersan” 2012

Ce vin, qui révèle des notes végétales et forestières, laisse une sensation de fruits mûrs.

ptg 2012 (2)

CÉPAGES : 50 % Pinot Noir et 50 % Gamay.

RENDEMENT : 40 hectolitres par hectare.

ÉLEVAGE : 100 % Cuve inox

DÉGUSTATION : Rouge intense, au nez flatteur de groseille et de cassis. La bouche, après une attaque facile et tendue, s’appuie sur une trame légèrement tannique et relevée.

 GARDE : 3 à 4 ans

 PLATS D’ACCOMPAGNEMENT : Viandes rouges, grillades, barbecue.

 TÉMPERATURE DE SERVICE : 14 à 16°C

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