当ワイナリーのイランシーは、キメリジャンの土壌から生まれたワインで、強烈なレッドフルーツの余韻と、はじけるような味わい、しっかりとしたタンニンの存在感が特徴です。

セパージュ：ピノ・ノワール95％、セザール5％

収穫：1ヘクタールにつき45ヘクトリットル

熟成：新品のステンレスタンク100％

テイスティング：このイランシーはタンクで醸造されるため、セパージュ（ピノ・ノワール95％、セザール5％）のフルーティーさだけでなく、テロワール（土壌）のミネラル感がしっかり維持されている。フルーツの香り高いエレガントなイランシーは、口内で優しく、かつ強みのある味わいが残る。すぐに美味しさを味わえるワインで、肉料理やチーズとともに楽しみたい。

保存：6～8年

マッチする料理：赤肉、特にジビエ、あるいは「鶏肉のイランシーワイン煮」

適温：15～17度