当ワイナリーのイランシーは、キメリジャンの土壌から生まれたワインで、強烈なレッドフルーツの余韻と、はじけるような味わい、しっかりとしたタンニンの存在感が特徴です。
セパージュ:ピノ・ノワール95%、セザール5%
収穫:1ヘクタールにつき45ヘクトリットル
熟成:新品のステンレスタンク100%
テイスティング:このイランシーはタンクで醸造されるため、セパージュ(ピノ・ノワール95%、セザール5%)のフルーティーさだけでなく、テロワール(土壌)のミネラル感がしっかり維持されている。フルーツの香り高いエレガントなイランシーは、口内で優しく、かつ強みのある味わいが残る。すぐに美味しさを味わえるワインで、肉料理やチーズとともに楽しみたい。
保存:6~8年
マッチする料理:赤肉、特にジビエ、あるいは「鶏肉のイランシーワイン煮」
適温:15~17度